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- 青椒
- 大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒
- 植物界
- 被子植物门
- 双子叶植物纲
- 菊亚纲
- 茄目
- 茄科
- 辣椒属
- 辣椒
- green pepper
- ピーマン
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兴化顶能 脱水青椒粒红椒粒 脱水红椒辣椒片青椒片脱水蔬菜
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详细信息 青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合的人群食用。
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