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黄秋葵，别名秋葵（学名：Abelmoschus esculentus ）、黄葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用。原产于非洲，之后进入美洲和其他地区，中国也有种植。美国人叫它“植物黄金金秋葵”，是的良药。黄秋葵可以深加工成即食黄秋葵干，散货黄秋葵，爽脆黄秋葵，秋葵脆等。
黄秋葵功能
1.强肾补虚，黄秋葵具有增强身体耐力、和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品，黄秋葵种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃，黄秋葵具有帮助消化，治疗胃炎和，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类的保健蔬菜之一。
4.入药，黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。另外，黄秋葵低脂、低糖，可以作为食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体能力；其富含维生素C可预防发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低含量
